dd over ssh
lvcreate vg00 -L 4G -n srv-test-disk #on choisi la même taille (4Go)
mkfs.ext4 /dev/vg00/srv-test-disk
ssh root@srv-xen.domain.com "dd if=/dev/vg00/srv-test-disk" | dd of=/dev/vg00/srv-test-disk

ou avec gzip pour aller BEAUCOUP plus vite

ssh root@srv-xen.domain.com "dd if=/dev/vg00/srv-test-disk | gzip" | gzip -dc | dd of=/dev/vg00/srv-test-disk