Si on veut curl une ressource sur l'ip (car pas de résolution, pas envie de modifier /etc/hosts..)
On va utiliser -H pour rajouter un header host et arriver sur le bon virtualhost :

curl -H 'Host: www.foo.com' http://192.168.1.1/

Si la ressource est en https, ça ne passe pas :

curl -H 'Host: www.foo.com' https://192.168.1.1/

curl: (51) SSL: certificate subject name (*.foo.com) does not match target host name '192.168.1.1'

Car le SNI hello se fait avec l'host dans l'url (192.168.1.1) et non pas avec le Header Host

Un workaround est d'utiliser l'option --resolve

curl --resolve www.foo.com:192.168.1.1 https://www.foo.com

On peut aussi utiliser --insecure pour ignore l'erreur mais on ne valide pas que le certificat est ok :

curl --insecure -H 'Host: www.foo.com' http://192.168.1.1/